野菜のミント風味ピクルス
【野菜のミント風味ピクルスの作り方】
［材料］
密閉できるガラスの容器
［野菜］
野菜をお好みで
ミニトマト、人参、ブロッコリー、赤ピーマン、キュウリ、ブロッコリー（さっとゆでたもの）など
［漬け汁］
酢 1.5カップ
水 1.5カップ
塩 小さじ2
［香辛料とハーブ］
ペパーミント 4〜5本
ベイリーフ（月桂樹、ローリエ）3枚
赤唐辛子 3本
- 塩を湯で溶かして水を加え、酢と香辛料とハーブを加えます。
- それを容器に移し、野菜をつけます。（野菜は一口大に切ります。）